פגשתי אותן במהלך מגורי בשכונת קראמיקוס, שלש נשים מיוחדות שמחזיקות טברנה קטנה בת 25 שנה ותבשיליהן שואבים את טעמם מקונסטנטינופול (לא איסטנבול – יוונים שהגיעו בחילופי האוכלוסיה המדממים עם טורקיה – אינם נוטים להזכיר את השם איסטנבול) למקום קוראים אלכסנדרה כשם בעלת הבית – פרטים בהמשך.
מדובר ב'קוטוקיה' מסורתית ולכן אפתח בהסבר על ה'קוטוקיה' בתרבות היוונית.
'קוטוקי' היא טברנת מרתף מהסוג הישן והמסורתי. המילה קוטוקיה koutoukia במקורה היא טורקית ומשמעותה 'משפחתי' וזו היתה התחושה למבקרים במקום שבאו להתרועע, לשתות אוזו, ולאכול מזטים בחברה טובה.
רוב הקוטוקיות היו מוצנעות במרתף, מה שאיפשר להשתמש בחשיש, לנגן ולשיר את שירי הכאב והדכאון של המהגרים, העניים והמנגסים רחוק מעין המשטרה.
המקום היה תמיד מעוצב באופן מינימליסטי עם חביות יין שהתיישן ונמזג ישר לקנקנים ומזטים המוגשים כדי לאזן את האלכוהול. לעיתים היו האורחים מוציאים כלי נגינה וממלאים את חלל הקוטוקיה בצלילים מלנכוליים של רבטיקו.
הקוטוקיה היה מקום מפלטם של הגברים, (הנשים נשארו בבית) וכאן במרתף האפל המרוהט ברהיטי עץ פשוטים עם עשן סיגריות כבד וריח האלכוהול כתבו רבים מיוצרי המוזיקה היוונית רבים משירי הרבטיקה המוכרים לנו.
חיי הלילה המודרניים, הטברנות החדשות והאוזריות בפינות הרחוב ,חיסלו את רוב הקוטוקיות של אתונה והותירו מעט שעדיין פועלות.
קוטוקיית אלכסנדרה נמצאת בשכונת 'גאזי' (GAZI) דקותיים הליכה מתחנת מטרו קרמיקוס. (תחנת מטרו אחת מהמרכז או 15 דקות הליכה מכיכר מונסטראקי).
הדבר הראשון שתפגשו הוא גרם מדרגות אל המרתף, פרחים נאים, תאורת לילה נעימה וריח תבשילים ש"בורח" לרחוב.
האוכל ביתי, תבשילים טעימים, לחמג'ון עם בשר וחציל, כבש בתנור, סלק בטעם חלומי, פאבה, ועוד שעשועי מטבח אנינים. והרבה זכרונות מקונסטנטינופול בטעמים, בתמונות ובקישוטי הטברנה.
בשעה 22:00 מגיע הרכב מוזיקלי קטן של שניים או שלשה נגנים (בוזוקי, בגלמה וגיטרה) ופעמיים בשבוע יש הרכבים של מוזיקת הרים הכוללת קלרינט, אקורדיון, ז'ורנה ועוד.
הנגנים פותחים שולחן ואליו מצטרפים חברים המגיעים מבחוץ, פותחים בסבב שתיה ושירי רבטיקו ישנים.
אל תמהרו, יש להגיע בסביבות תשע בערב, חובה להזמין מקום (יש מעט מקומות בפנים) ולאט לאט עם האוכל והמוזיקה לבנות לעצמכם ערב יווני אמיתי'
הערה חשובה!!! בואו רק לערבי הרבטיקו, זו מוזיקה קליטה וערבה, אינני ממליץ להגיע לערבי המוזיקה הכפרית.
כתובת – Dekeleon 32 – שכונת קרמיקוס / גאזי
חובה להזמין מקום – דרך הפייסבוק / מסנג'ר / טלפון
טלפון: 2103411876
Alexandra Oinomageireio Roumeliadou
https://www.facebook.com/profile.php?id=100008480507071
יורדים במטרו קרמיקוס. הולכים 3 דקות ברחוב Dekeleon וכשתראו גרם מדרגות מקושט בעציצים נבלע במרתפו של בית – זה המקום.
אנא מכם – שמרו על כבודו של המקום. ראו את היוונים ונהגו כמותם.
רוצים להצטרף אלי לטיולי הטברנות? — לחצו כאן ותוכלו לקבל את כל המידע.
לסיור היומי באתונה – לחצו כאן
כתבה שלי על הטברנות השכונתיות – לחצו כאן