המלצות קולינריות באתונה – מאפים ליד סינטגמה

מטעמי המטבח היווני אינם נותנים לי מנוח…

והפעם קצת מאפים בעיקר עבודה עצמית ומשפחתית, שהצטופפו להם משום מה במרחב התיירותי הקרוב לסינטגמה ועדיין לא נס ליחם.

מאפים בעבודה עצמית –    Harry's Kitchen

רק לפני שנה נפתחה המאפיה, אך שמה מתחיל לעבור מפה לאוזן. מקום קטן. אינטימי, נקי כמו בית מרקחת, חזית צפופה שבקושי מאפשרת להציג את הסחורה.

האופה מסתתר בפנים ועמל על יצירתו, אשתו בחזית ותאפשר לכם לשמוע מה יש בכל מאפה ומאפה.

את העובדה שמדובר בעבודת יד רואים כבר על דברי המאפה, עבודה ביתית רחוקה כשנות אור ממהמכונה התעשייתית.. גם בצורה וגם בטעם…

המטבח היווני אוהב מאפים, עם גבינה, עם טרד, עם תפוחי אדמה, עם נקניק ועוד… את כל אלה תמצאו כאן.

רק תבחרו… מחירים מצחיקים…

מיקום: בסמטה צדדית לא רחוק מ'ארמו'

כתובת מדוייקת  Athanasiou Axarlian 2

האוריינטציה העותמאנית – Pide

בצידו המזרחי של מלון אלקטרה מטרופוליס נמצאת מאפיה קטנה וצנועה במתמחה במאפים עם שורשים טורקים.

השפעות המטבח הטורקי על המטבח היווני מורגשות היטב… שנות הכיבוש העותמאני, והעובדה  שאוכלוסיית יוון מורכבת בלא מעט מהגרים יוונים טורקים שהגיעו לכאן בשנות העשרים של המאה שעברה בעקבות החלפת האוכלוסיות והסכם לוזן.

כאן תוכלו למצוא 'פידה', 'גוזלמה'. בורק, 'טפאדה', פיצה 'על באלק' ועוד…

מיקום:  Voulis 29

120 שנים של אפיה – Ariston

מאפית Ariston נחשבה למוסד בחלק הזה של הפלקה. ההסטוריה של משפחת 'לובוטיס' שבויה בקונספט הבצקי מזה 120 שנים. אתונאים רבים גדלו על מאפי אריסטון וכל המשרדים ברחובות הסמוכים, כולל פקידי ממשלה, גמלאים ושאר עוברי אורח הם הלקוחות השבויים של 'אריסטון'

באריסטון מתמחים בפשטידת Kourou   ואין הרבה בתי מאפה בעיר היודעים לאפות את ה Kourou כמו שצריך. ובכלל תמצאו שם פשטידות פטה וקישואים, פטריות, פלפלים ועוד…

מיקום: Voulis 10,

בטיול הקולינרי באתונה המודרך בעברית, נטעם כמעט את כל מה שהמטבח היווני יודע להציע…. אבל תמיד נפתח את הטיול עם מאפה טוב, בדיוק כמו שכל יווני פותח את היום עם 'ספינקופיטה', 'טיריקופיטה' ולסיום 'בוגאצה מה קרמה' מעדן נפלא לפתוח את היןם..

בטיול המודרך בעברית באתונה נעצור במספר מאפיות קטנות ונדבר על תרבות האוכל היוונית.

 

נעים להכיר

היי!

שמי אמנון ואני טייל, מורה דרך ומחבר ספרי טיולים.
מעל חמש עשרה שנים אני חי בין ישראל ליוון ומתמחה בסצנה התרבותית, המוזיקלית והקולינרית באתונה, העיר שהפכה להיות ביתי השני.
מלבד ההתמחות שלי באתונה ובתרבות היוונית, אני מדריך טיולי נושא ייחודיים בארץ, מגיש פינות רדיו בגלי צה"ל ורדיו צפון וכותב טורים וכתבות במיטב המגזינים בנושא מסעות וטיולים.
אני מזמין אתכם לגלות את הקסם של אתונה דרך העיניים שלי…
כתבות שלי ניתן למצוא בעיתון הארץ, אתר וואלה, ynet ומסע אחר.

"ללכת איתו באש ובמים, אבל עדיף בבשר וביין…"
רפי אהרונוביץ 'גלובס'

אולי יעניין אותך גם

שתי טברנות וממתקיה – מדריך באתונה – המלצה ממומחה

איזור כיכר אומוניה ובעיקר הסמטאות הצפוניות לו, הוא מקום מפלט לסוחרים ואנשי העסקים של מרכז העיר הישן והוותיק, סוחרים שעדיין […]

מקום מפלט לימי הקיץ – בתי קפה מיוחדים באתונה

על תרבות הקפה ביוון כבר הפלגתי מילים… גם לא מעט בתי קפה קיבלו כאן מקום של כבוד… העניין הפעם הוא […]

שכונת קיסריאני – טיול אל התמימות והקולינריה…

הרוח הקיצית נשבה בין עלי ההדרים שבכיכר קייסריאני… מהכנסיה שממול יצאו המתפללים כנהר זורם ישר אל הכיכר… יום ראשון בצהרים, […]

שליחת הודעה
מעוניינים להזמין סיור באתונה? שלחו הודעה ואשמח לעזור
דילוג לתוכן